Punta De Anca De Res

Uno de los cortes más apreciados por su equilibrio entre terneza y sabor. La punta de anca tiene una fina capa de grasa externa que al cocinarse se convierte en un toque crujiente y sabroso. Su carne es jugosa y se puede preparar en trozos gruesos para asados o fileteada para una cocción rápida en sartén.