Corte magro y suave, ideal para asar o preparar en medallones jugosos.
Precio
$25.600
Descripción
Este corte proviene de la parte trasera de la res y es reconocido por su textura suave y su sabor pronunciado. Es perfecto para filetear en medallones gruesos y prepararlos en parrilla o sartén con una cocción controlada. También se puede marinar para potenciar su jugosidad.
